En el CIFP Paseo das Pontes de A Coruña se imparten ciclos formativos de los tres niveles en las familias profesionales de Hostelería, Industrias Alimentarias y Textil. En las aulas taller se generan productos cuyo destino no tienen otra finalidad más que la meramente formativa. Es por ello que Paseolidarios, como proyecto educativo de centro, plantea la posibilidad de dar salida a esta producción cubriendo necesidades de nuestro entorno. De esta manera, enmarcado en la metodología aprendizaje-servicio, el alumnado adquiere al mismo tiempo los contenidos curriculares y desarrolla actitudes de emprendimiento social.

Los dos ejes en los que se basa el proyecto son:

• La sostenibilidad, en sus distintas vertientes: por un lado estudio y análisis de los procesos y recursos empleados en las aulas taller que nos permita reducir su impacto; por otro aprovechamiento de los productos y subproductos generados en dichas aulas.
• Responsabilidad de la comunidad educativa como agentes sociales de cambio y mejora del entorno.

Las necesidades a las que se atiende en el entorno son de dos tipos:

• Necesidad social: Se donan los alimentos sobrantes elaborados en las prácticas educativas a dos entidades sociales cercanas al centro (Casco, Boanoite). Se colabora con dos empresas (Mulleres Colleiteiras, Insertega) que contratan a colectivos en situación de exclusión social. Se ofrecen talleres, a través de un banco de tiempo, para enriquecimiento de la persona y de la comunidad.
• Necesidad de mejora medioambiental: Las empresas colaboradoras se dedican a la recogida, tratamiento y reutilización del aceite de cocina usado y a reducir el consumo de recursos naturales, reutilizar la ropa en buen estado y reciclar los residuos para minimizar el impacto en el medio ambiente.

Los servicios que se prestan a través de las actividades de aprendizaje son:

• Recogida de ropa usada y restos de telas: Se reciclan tanto por la empresa colaboradora, Insertega, como por el alumnado de textil, que elabora bolsas a partir de vaqueros usados y luego son vendidas en los mercadillos.

• Recogida de aceite usado: El alumnado de la familia de Hostelería, formando parte de su aprendizaje de elaboración de platos, conocen y reflexionan sobre la necesidad de desarrollar su trabajo valorando el posible impacto ambiental. Así, llevan a la práctica los protocolos necesarios para que sea el menor impacto posible y donan el aceite usado a Mulleres Colleiteiras.

• Entrega de excedentes alimenticios para personas que viven en la calle: El alumnado descubre las necesidades básicas de alimentación del entorno, y toma conciencia de la necesidad de ser proactivos de cara a resolver los problemas más cercanos con acciones propias. Por ello, entregan un día a la semana los excedentes a Casco y a Boanoite.
• Colaboración con las entidades sociales a través de la donación del dinero recaudado en eventos organizados por el alumnado: Estos eventos consisten en la celebración de mercadillos solidarios en los que se venden los productos elaborados en pastelería y confección; también en el desarrollo del desfile solidario con prendas y complementos elaboradas en el centro y los eventos de hostelería asociados. Para la puesta en práctica de estas actividades se crearon empresas cooperativas simuladas de textil (Fíos Fortes) y de hostelería (So.Pa.), encargadas de desarrollar los servicios propios.
• Creación de un Banco de tiempo: Se organiza con el fin de aprovechar las destrezas del alumnado al servicio de la comunidad. De esta forma, ofrecen actividades voluntarias relacionadas con: las capacidades profesionales que adquieren en su formación (taller de arreglo de ropa, taller de repostería), sus capacidades personales (taller de lengua de signos, acompañamiento a personas sin hogar con la asociación Boanoite) o sus habilidades (taller de estampación de ropa, taller de peluquería).

Paseolidarios está vinculado con los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible:

• Objetivo 2: Poner fin al hambre.
• Objetivo 4: Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos.
• Objetivo 10: Reducir la desigualdad en y entre los países.
• Objetivo 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.

Durante el curso 2021-22, Paseolidarios trabajó en red para llevar a cabo alguna de las actividades desarrolladas: se contó con la colaboración de los Centros Integrados de Formación Profesional Someso e Imaxe e Son que llevaron a cabo los trabajos de peluquería, maquillaje y audiovisual en el desfile solidario; alumnado de la Escuela Universitaria de Relaciones Laborales de A Coruña prestó asesoramiento de formas jurídicas y elaboró los estatutos de las cooperativas simuladas creadas.

Los objetivos educativos que se trabajan son:

• Llevar a cabo un desarrollo sostenible, aprovechando los recursos generados.
• Reciclar y reutilizar recursos para cuidar el medio ambiente.
• Incorporar la realidad social más cercana y sus necesidades a la práctica educativa.
• – Dignificar los sectores hostelero, alimentario y textil como agentes de asistencia social.
• – Desarrollar un proyecto que lleve al aprendizaje activo a través del servicio al entorno.
• – Generar en el alumnado actitudes y valores solidarios basados en la economía circular.
• – Dotar al alumnado de herramientas de emprendimiento, valorando el espíritu social.
• – Trabajar el emprendimiento en red con otros centros educativos.
• – Involucrar a la comunidad educativa a través del trabajo en equipo interdisciplinario.
• – Motivar a los estudiantes, especialmente aquellos con dificultades de aprendizaje y riesgo de abandono temprano, a través de la valorización y visibilidad de su trabajo.

En conclusión, Paseolidarios pretende la integración máxima de toda la comunidad educativa y con especial atención al alumnado de FP Básica, convirtiéndolo en protagonista de las actividades y poniendo en valor su trabajo; se constata que el servicio hacia los demás les ayuda a tener un buen motivo para aprender. El alumnado asume los valores de sostenibilidad, habilidades para trabajar en equipo y experimentan actividades de emprendimiento, generando en ellos mayor seguridad, especialmente en los ciclos medios. En los de ciclo superior se pone más el foco en el trabajo en actividades colectivas, dejándoles a ellos la mayor responsabilidad en su desarrollo. Los profesor@s participantes trabajan en equipo, persiguen un objetivo en común y emplean metodologías activas.